オートミールをごはんを代わりに！オートミールを美味しくするレシピは？
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そんなオートミールの最大の欠点は美味しくないこと。具体的には美味しくするのが難しいということ。
オートミールを購入したことがある方はご存じかと思いますが、オートミールはカサカサのヒマワリのタネの殻のようなものが入っています。そのままだと食べにくいですし、ほぼ無味な上、麦特有の雑味や苦みが感じられ、「まずい」とも感じてしまうもの。お湯などでふやかして、おかゆのように食べようとしても、そのままでは美味しくないと感じる方が多いでしょう。
そこでオススメなのが「トッピング」です。ドライフルーツ、バナナ、ミックスナッツなどをプラスして、食感を足したり、クリームやシナモンを加え、スイーツのような風味を追求すれば、美味しく食べることができます。
食事として美味しく食べたいなら、カレーやミートソースなど、レトルト食品をかけるのもオススメですよ。
ここからはオートミールの美味しい食べ方を見ていきましょう。
オートミールを「米化」する
白米に置き換えられるのがベスト。糖質の多い白米をオートミールに置き換えると、血糖値の上昇を穏やかにできますし、ダイエット効果はもちろん、健康にも良いでしょう。
そこでねちょねちょになってしまうオートミールを米化する方法をご紹介いたします。
作り方は簡単で、オートミール30グラムと水45ミリリットル〜50ミリリットル、それから耐熱皿があればOKです。耐熱皿にオートミールと水を入れて、水煮浸します。しっかりとオートミール全体に水が行き渡るようにするのがポイントです。
その後、電子レンジに入れて、500ワットで約1分、温めればOKです。オートミール特有の「ねちょねちょ感」はなく、もち米みたいなモチモチ食感になっているはずです。
これで茶碗に少なめ、くらいの量になるでしょう。「それだと少ない」と感じる方も多いかと思いますが、オートミールに含まれている不溶性食物繊維は、水分を含むと膨らむ性質があるので、意外と満腹感を覚えることでしょう。
満足感は白米と一緒でもカロリーと糖質は白米の半分以下に収まるので、太り気味だと感じる方は、ぜひ試してみてくださいね。
アレンジレシピ
このほか。主菜としてもオートミールを使うことができます。
たとえば、オートミールでお好み焼きを作ることもできます。
使うものはマグカップ、オートミール、水、キャベツ、卵、無砂糖つゆ、チーズ、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青のりです。
まずマグカップにオートミール10グラムを入れて、水を30ミリリットル加えます。先ほどと同様にオートミール全体が湿るように水を馴染ませて、600ワットの電子レンジで1分ほど加熱します。すると先ほどと同様にお米のようになるので、めんつゆ、青のり、卵、キャベツを加え、そのままよく混ぜ合わせます。次第にフワフワと膨らんでくるので、膨らむまでが混ぜる目安です。
生地ができたらスライスチーズを載せて、再び600ワットの電子レンジで、今度はⅡ分間加熱しましょう。
加熱が終わったらソース、マヨネーズ、鰹節などをかけて完成です。
とても手軽に作れますし、しっかりとおなかのなかで膨らむのに、低GIというのが最大の魅力。特に血糖値が高い方はぜひ試してみたいレシピですよね。
より詳しくオートミールのお好み焼きレシピを知りたい方は下の動画もご参考ください。
同様のアレンジでチャーハンを作ったり、ピザを作ったりしている方もいます。興味がある方はクックパッドなどレシピサイトを覗いてみてくださいね。
健康意識の高まりとともに人気が出てきたオートミール。一手間加えないと「美味しくない」オートミールですが、ちょっと手間を加えるだけで美味しく食べることができます。最近はオートミールを活用したレシピブックも人気になっているのでダイエットを考えている、血糖値が心配という方はぜひ試してみてくださいね。
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